Repolo de colinabo

A col de rapa é unha interesante especie da familia das crucíferas. É unha planta de tallo con polpa tenra, suculenta e aromática. É el o que se come. Aínda que as follas, non demasiado secas e sen danos, tamén son bastante saborosas. Distínguense as variedades de repolo de colinabo, dependendo da forma e cor do froito, así como do tempo de maduración. As variedades máis comúns son de cor verde pálido cun núcleo branco, un pouco menos frecuentemente: repolo morado de colinabo. Ao mercar unha verdura, elixe tallos pequenos e resistentes cunha superficie lisa e brillante.

Como outros membros da familia das crucíferas, este vexetal contén beneficios e contraindicacións. O repolo de colinabo elimina eficazmente as toxinas e toxinas do corpo, normaliza o funcionamento do fígado, dos riles e da vesícula biliar. Axuda a estabilizar a presión arterial, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e recoméndase para a aterosclerose. Os beneficios do repolo de colinabo para a perda de peso son significativos. Co uso regular, permítelle reducir con éxito o peso corporal e manter os resultados obtidos durante moito tempo. Tamén ten propiedades antiinflamatorias e serve como prevención de enfermidades infecciosas. Ademais, este repolo é ideal para alimentos para bebés. A resposta á pregunta de se o repolo de colinabo é útil ou prexudicial para a saúde é obvia. Está contraindicado só con alta acidez e intolerancia individual.

Ao mercar colinabo, preste atención á casca da verdura, debe ser uniforme e densa, sen manchas e danos. O tamaño tamén importa: as verduras grandes poden ser resistentes e fibrosas, así que elixe froitas pequenas.

Os beneficios e os danos do colinabo

O colinabo é un produto ideal para quen controla o seu peso. É baixo en calorías (só 42 Kcal por cada 100 g), aínda que é facilmente absorbido polo corpo e o alto contido en hidratos de carbono e glicosa deixa unha sensación de plenitude durante moito tempo.

Tamén paga a pena usar este vexetal regularmente para pacientes hipertensos, o colinabo baixa a presión arterial e normaliza o metabolismo. O colinabo tamén axudará á inflamación do tracto gastrointestinal, enfermidades do ril e do fígado. Como todos os vexetais, o colinabo é rico en vitaminas e minerais (vitaminas A, C, B, B2, PP, calcio, fósforo, magnesio, ferro).

Polo tanto, o colinabo non pode prexudicar o corpo. Non obstante, non debe usar colinabo se é alérxico a este produto ou a intolerancias alimentarias persoais.

Composición e valor nutricional do colinabo

Cun baixo contido calórico: só 41 kcal por cada 100 g de colinabo, cuxos beneficios se coñecen desde a antiga Roma, ten un alto valor nutricional. Este tipo de repolo é unha fonte de vitaminas e substancias valiosas, as cabezas de repolo pódense almacenar frescas ou conxeladas durante un tempo de división, sen perder as súas calidades beneficiosas. O produto contén unha gran cantidade de sales minerais e proteínas vexetais.

Ao mesmo tempo, o contido de colesterol e graxa saturada é mínimo - só 0.1 g. Fibra insoluble - celulosa, promove a rápida eliminación do colesterol e dos ácidos biliares do corpo, retarda a absorción de hidratos de carbono e graxas e impide a aparición de pedras na vesícula biliar. A composición contén un alto contido de mono e disacáridos: glicosa, frutosa, sacarosa, lactosa. A súa cantidade por 100 g de produto é de 7.9 g, o que é significativamente maior que en amorodos, cenorias e cabazas. É grazas aos azucres que a polpa de colinabo ten un sabor doce e agradable, mentres que a repolo branca, cuxos beneficios tamén son inestimables para o corpo humano, ten un sabor amargo.

O colinabo é especialmente apreciado debido ao contido de macro e microelementos (calcio, potasio, fósforo, magnesio, así como manganeso, cobre e cinc). En presenza de calcio (46 mg), o "nabo de tallo" é comparable a produtos como o queixo, o leite e os ovos, e en canto a potasio e magnesio supera as mazás, as algas e os cereais. A composición tamén contén as vitaminas B necesarias para o corpo (B1, B2, B6 e B9), así como PP, A, K e E. Pero o repolo de colinabo é especialmente rico en vitamina C, nunha cantidade non inferior á de limón e laranxa - 50 mg.

O colinabo prexudica o corpo humano

A pesar de que os beneficios do repolo de colinabo para o corpo son enormes, nalgúns casos, os médicos non recomendan consumilo. O produto está contraindicado en enfermidades do estómago e dos intestinos, acompañadas de alta acidez: gastrite, úlceras, pancreatite. Con estas enfermidades, cómpre combinar o vexetal con outros produtos que neutralicen as súas propiedades de formación de ácido, por exemplo, as cenorias (en ensaladas e zumes).

Perigo cando se usa o colinabo da tenda

Unha desvantaxe importante do "nabo do tronco" é a capacidade de acumular sales de ácido nítrico (nitratos), que teñen un efecto prexudicial sobre todos os órganos, especialmente o sistema inmunitario e o tracto dixestivo. Polo tanto, é aconsellable cultivar un cultivo de talo no seu xardín, sen o uso de agroquímicos, ou mercalo só a vendedores de confianza.

Zume para aliviar a inflamación da vesícula biliar con colecistite

Para preparar o produto necesitarás: colinabo - 2-3 froitas, mel - 1 cucharadita. Pelar o repolo, cortalo en dados pequenos e pasar por un espremedor. Engade mel á masa resultante e mestura ben. Toma o zume diariamente durante 15-20 minutos. antes das comidas, durante 10-14 días.

Ensalada adelgazante de colinabo

Ingredientes:

• repolo - 2-3 pezas,
• zume de limón - 1 cucharadita,
• aceite vexetal ou de oliva - 2 cucharaditas,
• verduras - perexil, endro, plumas de cebola, sal - a gusto.

Pela a froita e ráiaa nun ralador groso. Sazonar con sal, engadir verduras picadas e o zume de limón. Sazonar a ensalada con aceite e remexer. Un prato deste tipo non só servirá como medio para desfacerse de quilos extras, senón que tamén se converterá na merenda favorita da súa familia no inverno.

Sopa de vitaminas de colinabo con patacas

Ingredientes:

• repolo - 50 g,
• patacas - 30 g,
• cenorias e cebolas - 15 g cada unha,
• nabo - 10 g,
• apio - 5 g
• raíz de perexil - 7 g,
• tomate - 1 peza,
• aceite vexetal - 10 g,
• crema de leite - 25 g,
• sal e pementa ao gusto.

Pela e lave os nabos, as cenorias, as cebolas e o apio. Cortar en rodajas e refogar en aceite vexetal. Pique as patacas peladas e o repolo en cubos. Mergue o colinabo en auga fervendo durante 2-3 minutos, bótese nun colador e coloque nun cazo con auga. Ferva durante 30 minutos, engade patacas. Cando ferva o contido, coloque as verduras de raíz salteadas, as herbas e o tomate en rodajas finas nunha cazola. Engade herbas frescas e crema de leite antes de servir.

Resultado

Entre os outros seis tipos de repolo, o colinabo é o líder en calidades gustativas e vitaminas. Os beneficios do repolo branco son lixeiramente superiores ao colinabo para as dietas, debido ao baixo contido calórico, só 27 Kcal. Pero o nabo de repolo considérase o produto dietético máis valioso e contén todas as substancias necesarias para o corpo humano en grandes cantidades.