Ovos de faisán

descrición

Os ovos de faisán son un produto esencial na dieta humana. Conteñen unha gran cantidade de vitaminas e nutrientes. Neste artigo falaremos sobre a composición dos ovos de faisán, as súas propiedades beneficiosas e os métodos de cocción.

O aspecto ten as seguintes características:

• son a metade do tamaño do polo;
• a cor da cuncha pode variar de gris escuro a verde claro. Nalgúns casos, os ovos poden ter un patrón;
• en forma, son o mesmo que a galiña;
• o peso medio dun produto é de 30 g

Ás veces poden ser marróns e algo máis grandes. Tales poden ser ovos de faisáns caucásicos e romaneses.

Os ovos son un ingrediente importante e versátil para cociñar. As proteínas e a xema son ricas en nutrientes: proteínas, vitaminas liposolubles, minerais, ácidos graxos esenciais [1] . Desde a antigüidade, a xente comeu ovos de galiña. Durante séculos, este incrible produto foi un símbolo de vida e fertilidade en moitas culturas. Ademais do polo, aos gourmets encántalles regalarse con ovos non menos saudables de paspallás, avestruces e faisáns [2] .

Como recoñecer un ovo de faisán

Primeiro de todo, o faisán difire do coñecido ovo de galiña en tamaño: son case a metade do tamaño. A segunda característica distintiva é a cor da cuncha. Dependendo da subespecie das aves, poden ser de gris escuro a verde claro.

E non necesariamente monocromáticos: como os ovos de codorniz, poden ter un patrón en forma de motas ou motas. E os faisáns romaneses e caucásicos poñen ovos marróns, que tamén son algo máis grandes que os seus parentes.

Composición e contido calórico dos ovos de faisán

O contido en calorías é de 700 kcal por 100 g.

Ademais, 100 g contén:

• proteínas - 6.5 g;
• graxa - 70.7 g;
• hidratos de carbono - 4.3 g

Ademais, estes ovos conteñen unha gran cantidade de vitaminas, a saber: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

Beneficios

Os ovos de faisán teñen varias propiedades beneficiosas, incluíndo:

• Alto contido en proteínas. Calquera ovo é unha fonte deste oligoelemento. Grazas a el, o crecemento da masa muscular acelérase, diminúe a fatiga despois dun esforzo físico prolongado.
• Alto contido de ferro na xema. O elemento está deseñado para manter os niveis normais no sangue. A falta de ferro leva a dores de cabeza, fatiga e diminución da inmunidade.
• Nalgúns organismos, o ferro é parcialmente responsable do metabolismo. O alto contido de vitaminas do grupo B, en particular o número 4. Os ovos de faisán recoméndanse para a deficiencia de vitaminas e as funcións cognitivas deterioradas despois de enfermidades graves que debilitan o sistema inmunitario. Por este motivo, o produto está prescrito para ser consumido por persoas maiores.
• O produto úsase amplamente na nutrición infantil de máis de tres anos, xa que promove o desenvolvemento cerebral. Os compoñentes dos ovos de faisán axudan a establecer un equilibrio bioquímico.

Este proceso fai posible os aminoácidos e minerais contidos no produto.

As substancias axudan a mellorar o benestar, alivian a fatiga. Co paso do tempo, o crecemento das uñas e do pelo mellora, un indicador de saúde.

PREVIA A DEFICIENCIA DE FERRO

Moitas persoas xa na fase inicial da anemia experimentan fatiga, dores de cabeza e irritación. O ferro é un transportador de osíxeno no sangue e xoga un papel importante no mantemento da inmunidade e un metabolismo saudable. A xema contén ricas reservas desta substancia útil. Por certo, segundo os investigadores, nos ovos de faisán, o ferro está presente nunha das formas máis facilmente absorbidas polo corpo.

PROTEXE CONTRA BERIBERI

A rica composición de vitaminas fai que os ovos de faisán sexan un produto útil para a prevención do beriberi. Comer un manxar, non pode preocuparse por unha posible deficiencia de vitaminas B.

AXUDA Á FUNCIÓN CEREBRAL SA

A colina (tamén coñecida como vitamina B4) é unha substancia importante para o cerebro. Contribúe ao bo desenvolvemento do cerebro nos nenos e apoia as funcións cognitivas na vellez. Os ovos de faisán son unha rica fonte de colina.

FORTALECER PELO E UÑAS

O cabelo e as uñas reflicten o equilibrio bioquímico do corpo. A proteína de faisán e a xema son coñecidas polo seu alto contido en aminoácidos, minerais e vitaminas. Ao engadir este produto á túa dieta, podes mellorar significativamente o teu benestar xeral, así como garantir unhas e cabelos saudables. Подробнее: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Os ovos de faisán danan

Os ovos de faisán son un alimento rico en calorías. Polo tanto, non se recomenda comelos para persoas con sobrepeso. Ademais, non debes incluílos na túa dieta por intolerancia individual. Non se recomenda alimentar o produto a nenos menores de 2 anos.

O dano dos ovos de faisán non é algo mítico; con todas as súas vantaxes, este produto pode ser perigoso. Os principais riscos asociados ao uso deste produto son a salmonelose. Unha peligrosa bacteria vive na casca dunha gran variedade de ovos: cómpre criar as aves vostede mesmo e controlar a posta para estar seguro de que non son "infecciosas".

Polo tanto, non se poden comer ovos de faisán crus e, antes de ferver, hai que lavar as cunchas con auga morna e xabón. É perigoso comer ovos de ave verde-gris para a obesidade e a diabetes, debido ao alto contido calórico. Durante o embarazo e a lactación, tamén renuncie a tal manxar; é mellor probar ovos de pavo hipoalergénicos.

Os nenos non deben comer estes ovos ata os 2-3 anos.

Beneficios para a cosmetoloxía

Os ovos de faisán son bos non só na mesa como prato apetecible senón tamén como compoñente cosmético natural. Este produto é extremadamente rico en nutrientes que o pelo, as uñas e a pel tamén necesitan. Por iso, os cosmetólogos recomendan incluír ovos crus na cara e máscaras para o pelo.

Bater un ovo e un pouco de crema de leite para crear unha máscara para a pel seca e escamosa. O zume de limón, o aceite de oliva (ou outro) e o produto de faisán úsanse para preparar un remedio caseiro para o envellecemento precoz da pel. Unha mestura de mel, xema e aceite vexetal revitalizará o pelo apagado. Algúns suxiren que o fabuloso ave de lume é un faisán coñecido.

Aínda que os observadores de paxaros teñen présa por aclarar: só os machos presentan unha "decoración" brillante e os seus amigos son de cor marrón gris. O beneficio das galiñas poñedoras é diferente: danlle a unha persoa ovos saborosos, nutritivos e sans.

Como cociñar ovos de faisán

Os ovos de faisán son un deses produtos que non verás nos andeis das tendas comúns. Como regra xeral, este manxar encárgase de granxas especializadas. Pero mesmo a inaccesibilidade non afecta o crecemento da súa popularidade, e o número de persoas que queren probar pratos dun produto inusual non fai máis que crecer.

Este tipo de ovos cócese como polo normal. Poden aparecer na mesa en forma cocida ou frita, engádense ás ensaladas, úsanse para facer salsas, sobremesas e masas. Dependendo da variedade de aves que poñen os ovos, poden diferir lixeiramente no seu sabor, aínda que esta diferenza é case imperceptible nos pratos preparados. A maioría dos ovos de faisán non teñen un sabor pronunciado.

En comparación cos ovos de galiña nos ovos de faisán, a xema é proporcionalmente un pouco máis grande e a proteína ten unha consistencia máis suave. A diferenza dos ovos de pato, cuxa proteína cocida é "goma", o faisán é excelente para cociñar cocidos ou cocidos. Antes de cociñar os ovos, é recomendable lavar a casca con auga morna. Isto minimizará a contaminación potencial da xema ou da albúmina por bacterias que viven na casca exterior. Polo mesmo motivo, non é desexable usar o produto na súa forma bruta.

Fontes

↑ Recurso de Internet Sciencedirect. – O efecto do zinc, ferro, calcio e cobre de fontes orgánicas na dieta do faisán sobre o rendemento, a eclosión, os minerais e a composición de ácidos graxos dos ovos.

↑ Revista Internacional de Biociencia Animal. – Unha comparación da calidade dos ovos de faisán, chukar, paspallás e pintadas.

↑ A organización do hábitat Pheasants Forever. Feitos do faisán.

↑ Enciclopedia electrónica ilustrada “Seres vivos”. – Faisáns.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Como identificar os ovos de aves.

↑ Sitio web de European Poultry Science. – Calidade dos ovos de faisán (Phasianus colchicus L.) con cor de casca diferente.

↑ Portal de información-comunidade para agricultores Ferma.expert. – Por que se valoran os ovos de faisán? Que rendible é criar un paxaro para vender ovos?

↑ Blog informativo NatureWord. – Propiedades e beneficios dos ovos de faisán.