O feito de que o uso de sal por riba da norma sexa perigoso non é unha sorpresa. O hábito de desalinizar pode provocar un aumento da presión arterial e provocar un ataque cardíaco ou un accidente vascular cerebral. Pero un novo estudo realizado por investigadores da Universidade de Bonn di sobre o feito de que o sal afecta directamente o sistema inmunitario do corpo humano. É dicir, debilitao.
Os expertos estudaron persoas que aceptaron participar no estudo. Ademais dos seus niveis habituais de sal, engadíronse 6 g de sal ao día extra. Esta cantidade de sal está contida en 2 hamburguesas ou nun par de porcións de patacas fritas, como nada extraordinario. Co menú engadido de sal a xente vivía unha semana.
Despois dunha semana observouse que as células inmunes no seu corpo son moito peores para tratar con bacterias estrañas. Os científicos observaron signos de inmunodeficiencia que estudamos. Pero leva a infeccións bacterianas.
Para Alemaña, este estudo foi de grande importancia, xa que a xente deste país tradicionalmente consume sal en exceso. Así, segundo o Instituto Robert Koch, os homes en Alemaña consumen de media 10 gramos de sal ao día e as mulleres - 8 g de sal ao día.
Canta sal ao día non prexudicará a saúde?
A OMS recomenda non máis de 5 g de sal ao día.
Máis información sobre sal e beneficios para a saúde lido no noso gran artigo.